Foodland Magazin

A mai gyorsan változó világban az étkezés sokkal több, mint pusztán egy alapvető szükséglet. Ez egy élmény, amely összeköti a kultúrákat, történeteket és ízeket. Ezért készítettünk egy új módot arra, hogy elmerüljön ebben az ínycsiklandó világban. Üdvözöljük a blogunkon a Foodland.sk-n, egy inspirációkkal teli helyen, ahol kulináris történeteket osztunk meg. A Foodland blogon minden érdekes tippet és trükköt megosztunk önökkel.

A Íz Paradicsomának Kapuja

A Foodland.sk nem csupán egy szokványos online bolt az étkezési igényeihez. Ez egy utazás egy változatos és ínycsiklandó világba, ahol nagyszerű recepteket, kiváló alapanyagokat és gazdag ízeket fedezhet fel. Az új blogunk pedig a mi módunk arra, hogy megosszuk Önökkel az étel iránti szenvedélyünket és kulináris kalandjainkat.

Mungo és azuki

A Vigna zlatá egy növény, amelyből hüvelyeket nyernek, és ezekből a hüvelyekből kerülnek ki a fogyasztásra alkalmas mungóbabok. A mungóbab sötétzöld színű, és körülbelül olyan nagy, mint a borsó. A Vigna zlatá egy melegigényes növény, amely körülbelül egy méteres magasságra nő. Ez a növény kúszó, mint a hagyományos bab. A hüvely, amelyben a mungóbab rejtőzik, körülbelül 10-15 centiméter hosszúra nő. A mungóbabban található hatóanyagok rendkívül jótékony hatással vannak az egész testre.

Mungóbab – Vigna zlatá (lat. Vigna Radiatta) – pillangósvirágúak családja

Azuki bab – (lat. Vigna Angulariss) – pillangósvirágúak családja

Rizspapír (Bánh tráng, bánh đa, bánh đa nem)

A Bánh tráng vagy bánh đa nem, vietnami kifejezés, amelyet néha rizspapír- csomagolóknak, rizspalacsoknak, rizsostyáknak vagy nem-csomagolóknak is neveznek, ehető vietnami csomagolóanyagok, amelyeket a vietnami konyhában használnak, elsősorban ételekben és előételekben, mint például a vietnami ételek nem cuốn, nem rám, bánh đa...

A következő videóból mindent megtudhat a rizspapírról.

Az ázsiai konyha éppoly sokszínű, mint maga a kontinens. A hagyományok, a regionális szokások és a rendelkezésre álló alapanyagok mind hatással vannak az ételek elkészítésére.

Az orientális konyháról köztudott, hogy bőségesen használ friss fűszernövényeket és fűszereket, például koriandert, citromlevet, galangált vagy wasabit.

Udon (う ど ん)

Az udon vastag japán tészta, amely búzalisztből készül. Vastagabb, mint a soba tészta, fehér és rugalmasabb. Az udon széles körben elérhető éttermekben Japán-szerte, és különböző meleg és hideg ételekben készítik el.

népszerű udon tésztás ételek

Alább található egy lista udon tésztás ételekről, amelyeket a turisták általában megtalálnak az éttermekben Japán-szerte. Felhívjuk figyelmét, hogy regionális különbségek vannak a neveken és fűszereken.

Evőpálcikák

hagyományos konyhai eszközök Kelet-Ázsiában – Kína, Japán, Vietnam és Korea, részben Thaiföld, ahol azonban csak tésztalevesek fogyasztásához használják őket.

Az evőpálcikák fából, bambuszból, fémből, csontból és ma már műanyagból is készülnek. Állítólag ezüst pálcikákat használtak Kínában a mérgezett ételek kimutatására. Ha méreg volt jelen, a pálcikák kémiai reakció hatására megfeketedtek.

Az ázsiai éttermek és bisztrók nagy népszerűségnek örvendenek Szlovákiában. Bár a legtöbbjük alkalmazkodott a kultúránkhoz, és evőeszközöket is kínál, a hagyományos kínai evőpálcikával mégis más íze van az ételeknek. Az evőpálcikával való evés azonban sokak számára nehézséget okoz.

A koriander egy aromás növény, amelyet világszerte használnak fűszerként, zöldségként és gyógynövényként. Legyen szó citrusos friss leveleiről (cilantro) vagy fűszeres magjairól, a koriander számos hagyományos recept és természetes gyógymód nélkülözhetetlen összetevője.

Milyen szójaszószokat ismersz?

Nem minden szójaszósz készül egyformán. Íme a különböző típusú szójaszósz, mit kell tudni róluk, és hogyan kell használni őket.

Mikor érzem a magok erejét:

Ha reggel fogyasztod el a chiamagot, amikor a szervezet még kipihent, lehet, hogy semmi különbséget nem érzel. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a chia ne végezné a dolgát. Viszont ha kimerült vagy, és úgy eszel chiamagot, akár 15 percen belül is érezheted a változást. A felhasználók tapasztalatai szerint még fejfájásnál is segíthet. Van, aki kávé helyett használja.

Az Európai Parlament és a Tanács (EK) 258/97 rendelete szerint a tiszta mag napi adagja 15 g (egy enyhén púpozott evőkanál).

Pékárukhoz, reggeli gabonapelyhekhez, gyümölcs-dió-magmixekhez stb. legfeljebb 10% chia adható a hozzávalók grammsúlyához viszonyítva.

A magok ára és minősége:

A chiamag ára a magok minőségétől függ. Lehetnek éretlenek, keserűek vagy rossz tisztaságúak.

Chia és sport

A chia egy ősi növény, amelynek hatalmas tápértéke és gyógyító tulajdonságai vannak. Az azték harcosok is régóta használták a chiamagot csatákban és vadászexpedíciók során. Egy-egy 24 órás menet alkalmával mindössze egy kis tasak chiamagot vittek magukkal, mint egyetlen élelemforrást. Ahogyan a régi harcosok is a chia segítségével növelték állóképességüket, ellenállóképességüket és teljesítményüket, manapság a sportolók is élvezhetik ugyanezeket az előnyöket a győzelem érdekében.

Az egészséges ételek ma már a napi étrend elengedhetetlen részét képezik. Egy jól átgondolt, kiegyensúlyozott étrend minden edzésterv része kell hogy legyen, és a lehető legtöbb természetes élelmiszer használata evidens. Energia, kitartás és megfelelő hidratálás – mindez csak töredéke annak, amit a chia nyújthat a sport szerelmeseinek…

Chia:

• tele van nyomelemekkel és fitonutriensekkel – erősíti a gyógyító hatást, antioxidáns, és erősíti az immunrendszert
• foszforban, mangánban, kalciumban, káliumban gazdag, ami segíti az izmok regenerálódását
• tartalmaz egy fontos ásványi anyagot, a bórt, amely katalizátorként működik a kalcium felszívódásában és hasznosulásában
• flavonoidot tartalmaz, amelynek gyulladásgátló és vírusellenes tulajdonságai vannak
• gélt képez (akár a saját súlyának 9-szeresét is képes megkötni), így a szervezet tovább marad hidratált, lehetővé téve a sportolóknak intenzívebb és hosszabb edzést, és a szénhidrátok lassabban szabadulnak fel a gyomorban
• omega-3 és omega-6 telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek kiválóak a szívnek. Csökkentik az ízületi gyulladást, rugalmasan tartják az ízületeket, és ezzel a fájdalmat is mérséklik. Nélkülözhetetlenek az egészséges mirigyműködéshez, különösen a pajzsmirigy és a mellékvesék számára. Táplálják a bőrsejteket, elengedhetetlenek az egészséges sejthártyákhoz és az idegrendszerhez. A szervezetben a D-vitaminnal együttműködve elősegítik a kalcium beépülését, bejutnak a szövetekbe, és serkentik a karotin A-vitaminná alakulását. A zsírsavak szükségesek a normál reprodukciós funkcióhoz, és segítenek megkötni a triglicerideket, ezzel csökkentve a koleszterin lerakódását az artériák falán
• támogatja a szív- és érrendszer egészségét, az ízületek mozgékonyságát, az immunrendszer működését és a sejtszintű energiát
• gluténmentes, tehát cöliákiásoknak is jó, és cukrot sem tartalmaz
• minden vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyekre szükség van intenzív terhelés után, így a test az ételből, nem pedig önmagából nyeri ezeket
• magas rosttartalma a kulcs az egészséges bélműködéshez
• antioxidáns – elősegíti a szervezet méregtelenítését
• Ezek az egészségügyi előnyök, amelyeket a chiamag nyújt, nemcsak a sportolók számára elérhetők, hanem mindenkinek, aki egészségesebben szeretne élni és változtatni az életmódján. Tiszta, természetes, vegyszer- és növényvédőszer-mentes táplálékkal javíthatjuk életminőségünket.

Forrás: chia.sk