Kimchi Ramen

Hozzávalók

Kimchi alaplé:

• 80 g kimchi
• 2 evőkanál kimchi lé
• 480 ml csirkehúsleves
• 1/2 teáskanál miso paszta
• 1 teáskanál gochugaru (koreai chili pehely)

További hozzávalók:

• 1 adag ramen (1 adag ramen tészta mennyisége)
• 1 tojás
• 2 shiitake gomba
• 1 köteg baby bok choy
• 2 evőkanál reszelt tengeri alga
• 1 újhagyma
• 1/2 teáskanál olaj
• Só ízlés szerint
• Fehér bors ízlés szerint

Elkészítés

1. Vágd fel a shiitake gombát és az újhagymát. A bok choy-t vágd négyfelé. A kimchit vágd kisebb darabokra.
2. Forralj fel egy edényt vízzel. A kívánt keménység függvényében főzd a tojást 6-8 percig, majd hűtsd le jéghideg vízben, hámozd meg, és vágd félbe. Tedd félre.
3. Melegíts olajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a felvágott shiitake gombát, sózd meg, szórd meg fehér borssal, és süsd, amíg meg nem barnulnak. Tedd félre.
4. Ugyanebben a serpenyőben add hozzá a kimchit, kimchi levet, csirkehúslevest (vagy zöldségalaplevet) és a gochugarut. Főzd alacsony hőmérsékleten 5 percig, hogy az ízek összekeveredjenek. Vedd le a tűzről, és keverd bele a miso pasztát.
5. Közben főzd meg a ramen tésztát a csomagolás szerint.
6. Szűrd le a ramen tésztát, és tedd egy tálba. Öntsd rá az alaplét, és tedd hozzá a shiitake gombát, tojást, bok choy-t, tengeri algát és újhagymát. Jó étvágyat!

Megjegyzések

• A feltéteket ízlés szerint variálhatod! További ötletek: enoki gomba, sült csirke maradék, tofu, füstölt hús, tükörtojás stb.
• A gochugaru mennyiségét a kívánt csípősséghez igazíthatod.
• A gochugaru koreai chili pehely, amit ázsiai boltban találsz. Ha nincs, helyettesítheted gochujanggal (koreai chili paszta - sűrűbb és más ízű, mint a gochugaru), cayenne borssal vagy csípős paprikával.
• A csirkehúslevest helyettesítheted zöldségalaplével, és kihagyhatod a tojást, hogy vegetáriánus és vegán étkezés is legyen.

Forrás: Chloeting.com