Hainanese csirke rizsen

Hozzávalók:

• 1 egész csirke (kb. 1,5 kg)
• 2 evőkanál só
• 2 darab friss gyömbér (mindegyik kb. 5 cm hosszú)
• 4 gerezd fokhagyma
• 4 marék jázmin rizs
• 1 közepes uborka (díszítéshez)

A csirkéhez:

1. Mossa meg a csirkét folyó víz alatt, és törölje meg papírtörlővel.
2. Tegye a csirkét egy fazékba, adjon hozzá egy darab gyömbért (vékonyra szeletelve) és 2 gerezd fokhagymát.
3. Öntse fel a fazekat vízzel, hogy a csirke teljesen belemerüljön. Adjon hozzá 1 evőkanál sót.
4. Forralja fel a vizet, majd csökkentse a hőt, hogy a víz enyhén forrjon (kb. 75-80°C).
5. Főzze a csirkét a enyhén forró vízben körülbelül 40-45 percig, amíg meg nem fő. Ellenőrizheti, hogy a csirke megfőtt-e, ha megszúrja a combját. Ha tiszta lé folyik ki, a csirke kész.
6. Miután a csirke megfőtt, vegye ki a fazékból, és azonnal mártsa bele hideg vízbe, hogy megálljon a főzés. Hagyja a csirkét kb. 15 percig a hideg vízben.
7. Ezután vegye ki a csirkét a hideg vízből, törölje meg papírtörlővel, és dörzsölje be sóval kívülről és belülről. A kész csirkének sima bőrének kell lennie.

A rizshez:

1. Egy fazékban melegítsen fel egy kis olajat, és pirítson meg egy darab gyömbért (vékonyra szeletelve) és 2 gerezd fokhagymát, amíg illatosak nem lesznek.
2. Adja hozzá a jázmin rizst, és keverje 2-3 percig a pirított gyömbérrel és fokhagymával.
3. Tegye a rizst a rizsfőzőbe, és főzze a csirke alaplében. Adja hozzá a maradék evőkanál sót. Főzze a rizst a csomagoláson található utasítások szerint.

Tálalás:

• Vágja fel a csirkét darabokra, és tálalja tányérra, ideálisan uborkaszeletekkel díszítve.
• Tálalja a rizst a csirke mellé köretként.
• Készíthet szójaszószt vagy gyömbér-fokhagyma alapú szószt is, amely jól illik az ételhez.

Így elkészítve a Hainani csirke rizzsel finom és aromás lesz. Jó étvágyat!