Sült sertéshas halszósszal - Thịt rang cháy cạnh

Hozzávalók

• 500 g sertéshús
• 2 tavaszi hagyma, 2,5 cm-es darabokra vágva
• 2 salotta finomra szeletelve
• 1/2 teáskanál fekete bors
• 1 evőkanál olaj
• 1 evőkanál halszósz
• 1 csipet cukor
• 1 piros chili paprika
• 1 teáskanál apróra vágott fokhagyma

Elkészítés

• Hozz létre egy edényt forrásban lévő vízben, és pár percig főzd a sertéshúst egy kis sóval és ecettel. Ez segít eltávolítani a húsban lévő maradványokat és kellemetlen szagokat, és megtartja a formáját.

• Ezután vedd ki, öblítsd le hideg vízben, és tedd hűtőbe 30 percre, vagy fagyaszd le 10 percre. Vágd vékony szeletekre, de ne túl vékonyra.

• Egy nagy wokban, adj hozzá 1 evőkanál olajat, majd add hozzá a salottát és a tavaszi hagymát, először a fehér részt, jól keverd össze, majd add hozzá a zöld részt és a chilit. Tedd át egy tálba.

• Ezután terítsd el a sertéshúst ugyanabban a wokban, és főzd közepes lángon, hogy kisüssük a zsírt. Amikor az egyik oldal enyhén aranybarna lesz, keverd meg, hogy a másik oldalon is kisüljön a zsír.

• Most adj hozzá egy kevés apróra vágott fokhagymát és chilit, és jól keverd át 30 másodpercig. Ezután adj hozzá 1 evőkanál halszószt és egy csipet cukrot, keverd jól össze. Tedd vissza a tavaszi hagymát és chilit, majd vedd le a tűzről. Döntsd el a serpenyőt, hogy a zsír egy helyen összegyűljön.

• Tedd a sertéshúst egy tányérra. Tálald, és szórd meg fekete borssal a tetejét. Egy tál forró rizst és néhány savanyú mustárlevelet vagy babcsírát kínálhatsz mellé.

Videó recept