20 perces japán csirke curry

Hozzávalók

• 1 evőkanál földimogyoróolaj
• 500 g csirkecomb filé, darabokra vágva
• 2 evőkanál vaj
• 1/4 csésze liszt (általános liszt)
• 1 evőkanál curry
• 3/4 csésze almalé
• 1/3 csésze ketchup
• 2 evőkanál világos szójaszósz
• 2 egész csillagánizs
• 1 fahéjrud, félbe törve
• 2/3 csésze fagyasztott sárgarépa, borsó és kukorica
• 1 teáskanál garam masala (vagy extra curry)
• Tavaszi hagyma, vékonyra szeletelve, a tálaláshoz
• Párolt rizs, a tálaláshoz

Lépések

1.

Hevítsük fel az olajat egy nagy, magas peremű serpenyőben magas hőmérsékleten. Mielőtt a serpenyőbe tesszük a csirkét, sózzuk meg és süssük 2-3 percig mindkét oldalon, vagy amíg aranybarna nem lesz. Tegyük át a csirkét egy tányérra.

2.

Adjunk vajat a serpenyőhöz. Amikor a vaj habozni kezd, adjuk hozzá a lisztet. Főzzük és keverjük 1 percig, vagy amíg a keverék buborékolni nem kezd. Keverjük bele a curry-t. Vegyük le a tűzről, és fokozatosan keverjük bele a 2 csésze vizet.

3.

Helyezzük vissza a serpenyőt közepes hőmérsékletre, és adjuk hozzá az almalét, a ketchupot, a szójaszószt, a csillagánizst és a fahéjat. Főzzük és keverjük, amíg a keverék be nem sűrűsödik. Főzzük 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.

4.

Adjuk hozzá a csirke darabokat a serpenyőbe, a fagyasztott zöldségekkel és a garam masalával együtt. Főzzük, kevergetve, 3 percig, vagy amíg a zöldségek átmelegednek.

5.

Szórjuk meg tavaszi hagymával, és tálaljuk párolt rizzsel.

Videó recept