Chicken Pad Thai - Thai sült tészta csirkével

Hozzávalók:

• 200g vékonyra szeletelt csirkemell
• 1 chili paszta
• 250g Oh! Ricey Pad Thai tészta
• 1 újhagyma
• 100g szója csíra
• 2 evőkanál napraforgóolaj
• 2 evőkanál Pad Thai szósz
• 1-2 evőkanál vékony szójaszósz
• 1-2 evőkanál hal szósz
• fokhagyma, répa, koriander
• 1 lime
• 30-50g pörkölt földimogyoró

A szószhoz:

• 2 evőkanál hal szósz
• 2 evőkanál osztriga szósz
• 2 evőkanál barna cukor
• 1 evőkanál chili szósz
• 3 evőkanál tamarind lé meleg vízben feloldva
• csipetnyi őrölt fehér bors

Elkészítés:

• A tésztát áztasd meleg vízben 15-20 percig
• Szeleteld fel a fokhagymát, újhagymát és a répát vékony karikákra
• A Pad Thai szószhoz keverd össze az összes hozzávalót egy tálban, és jól keverd össze
• Hevíts fel egy wokot vagy egy mély serpenyőt, add hozzá az olajat, majd a chili pasztát, hagyd egy percig, majd add hozzá a fokhagymát és az újhagyma felét, és keverd 1-2 percig
• Ezután add hozzá a csirkemellet, hal- és szójaszószt, főzd össze, majd tedd bele a többi zöldséget
• Add hozzá a most már beáztatott tésztát, és miközben kevergeted, főzd együtt a zöldségekkel, hogy átjárja az íz
• Végül add hozzá a maradék újhagymát, szója csírát, koriandert, és keverd össze. Öntsd hozzá a Pad Thai szószt, miközben folytatod a kevergetést 3-5 percig
• Az étel kész, kapcsold le a hőt, és tálald a tányérokra. Tedd hozzá a pörkölt földimogyorót és a lime levét. A csirkemellet helyettesítheted garnélával vagy tofuval vegetáriánusok számára.

Jó étvágyat kívánunk!