Whiteleg Shrimp Vannamei P&D 31/40 IQF ASIAN CHOICE 700g /1000g

Összetevők: garnélarák 90% (Litopenaeus vannamei), víz, só, savanyúságot szabályozó anyagok: E330, E331, E332.

Allergének: Shrimp

Tápértékek / 100 ml termék: energia 407 kJ/ 96 kcal, zsír 1,8 g, ebből telített zsírsavak 0 g, szénhidrát 0 g, ebből cukrok 0 g, fehérje 20 g, só 1,18 g.

A „P&D garnéla” jelentése angolul „Shrimp Peeled & Deveined”. Ezt a kifejezést az élelmiszeriparban a meghámozott (hámozott) és kibelezett (kibelezett) garnélarákokra használják. Ez az eljárás megkönnyíti a garnélarák elkészítését és fogyasztását, mivel a garnélarák már megtisztítva, főzésre vagy sütésre készen áll.

A kulináris művészetben az IQF / Individual Quick Frozen kifejezés azt jelenti, hogy „egyedileg gyorsfagyasztott”.

Az IQF-élelmiszereket az jellemzi, hogy minden egyes élelmiszerdarabot az összes többitől elkülönítve fagyasztanak le.

Az IQF-módszerben az élelmiszerek fagyasztása úgy történik, hogy az egyes élelmiszereket valamilyen szállítószalagon egy fagyasztóegységbe küldik, amely nagyon gyorsan lefagyasztja a terméket. Mivel az ételek különállóak, amikor belekerülnek, a fagyasztás után is különállóak maradnak.

Az élelmiszerek gyorsfagyasztása apró jégkristályokat okoz, és így nem károsítja az élelmiszerrostokat, nem nyomja össze a rostokat, és nem kényszeríti ki a víztartalmat az áttört sejtfalakból. Ezért az IQF-módszerrel lefagyasztott élelmiszerek felolvasztás után is ugyanolyan minőségűek maradnak, mint a friss élelmiszerek.

Fagyasztott termékeink: zöldségek, gyümölcsök és különösen tengeri termékek: halak, garnélarákok ... ezeket IQF technológiával fagyasztottuk le, így főzés után mindig ízletesek és lédúsak, mintha frissen a tengerből kifogott halakat használna.