Vietnami marhahúsleves PHỞ BÒ
Receptek
25.12.2014
Nem számít, hogy éjszaka vagy nappal van, egy tál illatos Pho leves bármikor megtalálható Vietnámban.
Mint a Pad Thai Thaiföldön, a Pho Vietnámban az egyik legnépszerűbb hagyományos vietnami étel. Minden turista, aki Vietnámba látogat, meg szeretné kóstolni és megismerni ennek a levesnek a titkát, amely egy tálban egyensúlyt kínál az édes, sós és csípős ízek között. A Pho mindenki kedvence, aki legalább egyszer megkóstolta. Íme egy egyszerű recept a Pho leves elkészítéséhez saját konyhájában.
Nyersanyagok
- Egy csomag Oh! tészta. Ricey
- 2-3 darab marhacsont
- 50 gramm marhabélszín
- Sriracha szósz
- 2 db újhagyma
- 1 hagyma
- 1 darab gyömbér
- néhány koriander ágat
- csipet fahéj, só
- csillagánizs, petrezselyem, bazsalikom
- 1 lime
- Babcsíra
Készítmény
- Adjuk hozzá a marhacsontokat és 2 liter hideg vizet az edénybe, és forraljuk fel. Szűrővel vagy kanállal vegyük le a habot a léből, és ízesítsük egy csipet sóval. Közben 2 egész medvehagymát enyhén megpirítunk alacsony lángon, és a gyömbérrel együtt a húsleveshez adjuk. Lassú tűzön egy órán át forraljuk a húslevest, végül hozzáadjuk a csillagánizst és a fahéjat.
- Öntsön egy kis mennyiségű vizet (kb. 0,5 liter) a második edénybe, és forralja fel. Ezután hozzáadjuk az Oh! tészta. Rizzesre sütjük és 2-3 percig főzzük, időnként megkeverve, hogy ne ragadjon le. A kész tésztát lecsepegtetjük és hideg víz alatt leöblítjük, majd hagyjuk lecsepegni.
- A koriandert, a petrezselymet és az újhagymát apróra vágjuk. A lime-ot negyed szeletekre vágjuk, a babcsírát folyó víz alatt megmossuk.
- A marhabélszínt vékony szeletekre vágjuk, és közvetlenül tálalás előtt adjuk a húsleveshez.
- A főtt tésztát, a vékony szelet főtt marhabélszínt, az apróra vágott koriandert, az újhagymát, a babcsírát egy tálba tesszük, és felöntjük forró húslével.
- Ízesítse a kész Pho logot lime-mal és fűszeres Sriracha szósszal.
Jó étvágyat kívánunk.
.svg)
Az Ön értékelése
Válasz hozzáadása hozzászóláshoz: