Milyen tejet igyunk – tehén-, kecske-, szójatejet vagy mást? Tudja meg, melyek és miért!

Tehéntej

Talán a legelterjedtebb és leggyakrabban fogyasztott faj, alapélelmiszer, fontos fehérje-, kalcium-, cink-, jód-, A-, B2- és B12-vitaminforrás, valamint probiotikus kultúrák. A tejzsír könnyen emészthető, a tejcukor pedig hozzájárul a bélműködés szabályozásához. Az is igaz azonban, hogy jó néhány olyan laktózallergia van, amelyet a tehéntej tartalmaz, különösen gyermekeknél.

Kecsketej

Az ókori rómaiak már a szépség és a hosszú élettartam elixírjének tartották. Tápértéke hasonló a tehénéhez, de összetétele más. Alkalmas a tehéntej allergiások helyettesítésére, lúgosabb természete és nagyobb közömbösítő képessége miatt gyomorfekélyben szenvedőknek is alkalmas. Rendszeres fogyasztása hozzájárul az idegesség csökkentéséhez, a migrén enyhítéséhez, az immunitás erősítéséhez, az emésztés támogatásához és a bőr állapotának javításához, mivel pozitív hatással van a sejtmegújulásra és véd a káros környezeti hatásoktól. A kecsketej több kalciumot tartalmaz, sok ásványi anyagot, pl. magnézium , kálium, nátrium, mangán vagy számos nyomelem, például réz, cink, titán, króm, kobalt, valamint A-, B1-, B2-, B12-, C-, D-, E-vitamin és folsav.

juhtej

Jellegzetes illatú, édes, a tehéntejhez képest több zsírt és fehérjét, de kalciumot, cinket és foszfort is tartalmaz. Jellemzője az esszenciális zsírsavak, különösen az n-3 zsírsavak magas aránya, amelyek védenek a gyulladásoktól és a trombózistól.
Konjugált linolsavat (CLA) is tartalmaz, amely elősegíti a zsírégetést és segít a rák és a cukorbetegség elleni küzdelemben. A juhtej kiváló minőségi és táplálkozási paraméterekkel rendelkezik, amelyek jóval magasabbak a tehéntejénél. Hozzá képest sűrűbb, táplálóbb, dupla mennyiségben tartalmaz fehérjéket, zsírokat és zsírban oldódó vitaminokat, de különösen a nagyon fontos laktoferrint (tartalma 8-10-szer nagyobb, mint a tehéntejben), fertőtlenítő hatású. .

Szójatej

Valójában nem is tej, csak színében hasonlít rá. Szójából készült, könnyen emészthető fehérjéket és lecitint tartalmaz, amely fontos az agysejtek anyagcseréjében, támogatja a memóriát, a gondolkodási sebességet és az általános szellemi frissességet.
Bár csak nagyon kis mennyiségben tartalmaz kalciumot, hozzájárul a koleszterinszint csökkentéséhez és az immunitás erősítéséhez is tartalmaz vasat, B1-, B3-, E-vitamint, rostot és fitoösztrogéneket. Alkalmas minden korosztály számára, de különösen a középkorú és idősebb nők számára, menopauzával kapcsolatos problémák megelőzése és kezelési támogatásaként.

Mandulatej

Betegek és idősek, szoptató anyák erősítő italai közé tartozik, valamint az idegrendszer támogatására és a stressz leküzdésére. Nagyon tápláló, könnyen emészthető, gyógyítja a belső gyulladásokat.
Laktózmentes étrendet folytatóknak vagy vegetáriánusoknak is megfelelő, mert nem tartalmaz laktózt és koleszterint. Magas ásványianyag-tartalma, különösen kalcium és kálium, kiváló fehérje-, vitamin- és nyomelemforrás. Fogyaszthatjuk magában, de felhasználhatjuk gabonafélék, ízesítők és erdei gyümölcsökkel, diófélékkel is.

Rizs tej

Magas a tápértéke, könnyen emészthető, sok fontos ásványi anyagot, vitamint, értékes rostot és több szénhidrátot tartalmaz. A tehéntejjel ellentétben azonban nem tartalmaz kalciumot, koleszterint vagy allergéneket, mint például a laktóz és a tejfehérje kazein. Alkalmas allergiásoknak, gluténmentes diétát folytatóknak vagy emésztési problémákkal küzdőknek.

Zab tej

Zabpehelyből készült, és kissé vizes, mert csak növényi zsírokat tartalmaz, koleszterint vagy glutént nem tartalmaz. Nagyobb az oldható és oldhatatlan rost aránya, alacsony glikémiás indexű, rezisztens keményítőt tartalmaz, alkalmas fogyókúrára vagy szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére. Magas a B-vitamin tartalma, amelyek jótékony hatással vannak a vérképzésre és az idegrendszerre. Székrekedés megelőzéseként és különféle függőségek (alkohol, dohányzás) leszokásában is ajánlott. Ezt a tejet főzéshez, sütéshez, kávé, tea ízesítéséhez vagy gabonapelyhes reggeli elkészítéséhez is használják.

Kókusztej

Ez egy ital az immunitás erősítésére és az étrend diverzifikálására. Sütéshez, főzéshez, iváshoz tehéntej helyettesítésére ajánljuk. Természetes gluténmentes termékként a tehéntejre allergiások vagy túlérzékenyek számára is alkalmas.
Karotint, egy sor B-vitamint, C-vitamint, cinket, mangánt, antioxidánsokat, fehérjéket és sok más tápanyagot tartalmaz, de zsírt nem. Segíti a szervezetet fenntartani a megfelelő vércukorszintet, kalciumnak és foszfornak köszönhetően hozzájárul az erős csontozat építéséhez, a vasnak köszönhetően segít megelőzni a vérszegénységet, ellazítja az idegeket és az izmokat, segít a súlyszabályozásban, csökkenti az ízületi gyulladások kockázatát és csökkenti a magas vérnyomás.

Forrás: Gabriela Sekerková, Najmama.sk Fotó: Dreamstime.com