Zhi Ma Hu: Édes Fekete Szezámleves

Hozzávalók:

• 100 g fekete szezámmag
• 50 g rizsliszt (vagy nyálkás rizsliszt)
• 80-100 g cukor (ízlés szerint)
• 500 ml víz
• 250 ml kókusztej (opcionális)
• Egy csipet só

Elkészítés:

1. Szezám pirítása:
   A fekete szezámmagot száraz serpenyőben, közepes lángon 2–3 percig pirítsd, amíg illatozni kezd. Ügyelj, hogy ne égesd meg.

2. Szezám őrlése:
   Hagyjuk kicsit hűlni, majd daráljuk finom porrá turmixgéppel vagy fűszermalomban.

3. Alap elkészítése:
   Keverd össze a rizslisztet 500 ml vízzel egy lábasban, amíg sima nem lesz.

4. Leves főzése:
   Add hozzá az őrölt szezámot, cukrot, sót és (ha használod) kókusztejet. Forrald fel folyamatos keverés mellett. Közepes lángon főzd további 5–7 percig, amíg a leves besűrűsödik.

5. Tálalás:
   Tálald forrón, díszítsd egy kevés kókusztejjel vagy egész szezámmagokkal.

Tippek:

• A fekete szezám intenzív íze teszi különlegessé ezt a levest.