Szecsuáni zöldséges Chow Fun

Hozzávalók:

• Szükséges: 250 g sült rizstészta
• 2 evőkanál növényi olaj
• 3 gerezd fokhagyma, zúzott
• 1 piros hagyma, vékony szeletekre vágva
• 1 piros paprika, vékony szeletekre vágva
• 1 csésze tisztított cukorborsó
• 1 csésze babcsíra
• 2 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál szecsuáni bors, összetörve
• 1 evőkanál chiliolaj (opcionális, ha erősebb ízt szeretnél)
• Só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Főzd meg a sült rizstésztát a csomagoláson található utasítások szerint. Szűrd le és tedd félre.
2. Egy nagy serpenyőben vagy wokban hevítsd fel a növényi olajat közepes lángon.
3. Add hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsd, amíg illatos nem lesz.
4. Add hozzá a piros hagymát, paprikát és cukorborsót.
5. Pirítsd 3-4 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még ropogósak maradnak.
6. A zöldségeket húzd félre, és add hozzá a rizstésztát.
7. Pirítsd 2-3 percig, amíg átmelegednek.
8. Egy kis tálban keverd össze a szójaszószt, az összetört szecsuáni borsot és a chiliolajat (ha használod).
9. Öntsd a szószt a tésztára és a zöldségekre, majd jól keverd össze.
10. Add hozzá a babcsírákat, és főzd még 1-2 percig, amíg enyhén meg nem fonnyadnak.
11. Sóval és borssal ízesítsd ízlés szerint.
12. Melegen tálald, és ha szeretnéd, szórd meg extra összetört szecsuáni borssal.

További hasonló recepteket és tippeket, hogyan teheted még finomabbá az ételeidet, a blogunkon találhatsz a cikkben.