Mangós kókusztej ragadós rizs (Khao Niew Mamuang)

Ingrediencie:

• 200 g lepkavá ryža
• 375 ml vody
• 250 ml kokosového mlieka
• 100 g cukru
• 1 g soli (1/4 čajovej lyžičky)
• 2 zrelé mangá (cca 400 g), nakrájané na plátky
• Sezamové semienka na ozdobu

Postup:

1. Lepkavú ryžu prepláchnite a uvarte s vodou (200 g ryže s 375 ml vody).
2. V malom hrnci zmiešajte kokosové mlieko, cukor a soľ a ohrejte, kým sa cukor nerozpustí.
3. Uvarenú ryžu premiešajte s polovicou kokosovej zmesi a nechajte 10 minút odstáť, aby ryža nasiakla.
4. Ryžu podávajte s plátkami manga a poliate zvyšnou kokosovou zmesou.
5. Ozdobte sezamovými semienkami.