Édes desszert tökkel és kókusztejjel

Hozzávalók (2-3 adag):

• 250 g sütőtök (hokkaido vagy vajtök), apró kockákra vágva

• 400 ml kókusztej

• 200 ml víz

• 2–3 evőkanál nádcukor vagy pálmacukor

• ½ teáskanál vanília kivonat (opcionális)

• Egy csipet só

• 1–2 evőkanál keményítő (pl. kukoricakeményítő vagy tápiókakeményítő), kevés vízben elkeverve

• Díszítéshez opcionális: pirított kókuszreszelék, szezámmag , mentalevél

Eljárás :

1. Főzd meg a tököt:
   Egy lábasban forrald fel a vizet és a kókusztejet. Add hozzá a tökkockákat, és párold alacsony lángon körülbelül 10-12 percig, amíg a tök megpuhul (de nem fő meg teljesen).

2. Édesítjük és ízesítjük:
   Adjunk hozzá cukrot, egy csipet sót és vanília kivonatot. Keverjük meg és kóstoljuk meg – az ízének enyhén édesnek, kókuszosnak kell lennie.

3. Sűrűsödés:
   Adjuk hozzá a vízben elkevert keményítőt a fazékba, és folyamatos keverés mellett főzzük 1-2 percig, amíg a desszert kissé besűrűsödik krémes állagúra.

4. Melegen vagy hidegen tálaljuk:
   Tálalhatod azonnal meleg desszertként (hidegebb időben jól felmelegít), vagy hagyd kihűlni, és vedd elő a hűtőből pudingként.

5. Ízlés szerint díszítjük:
   A pirított kókuszreszelék, a szezámmag vagy a mentalevél gyönyörű kontrasztot és illatot kölcsönöz.

Tippek:

• Több ázsiai autentikusságra vágysz? Adj hozzá néhány darab édesburgonyát vagy tápiókagyöngyöt.

• Gyors változat: Ha sütés nélküli desszertet szeretnél, süsd meg a tököt, és öntsd le forró kókusztejjel és cukorral - gyors és finom.

• Cukormentes desszert? Az édességet datolyasziruppal vagy juharsziruppal helyettesítheted.